PECHUGA DE POLLO RELLENA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
INGREDIENTES:
1 Pechuga de pollo abierta.
sal
pimienta
100 gr de jamón de york en lonchas finas
1 manzana reineta pelada y en lonchas finas
140 gr de queso en lonchas
70 gr ciruelas pasas sin hueso
150 gr de beicon en lonchas
cebolla caramelizada:
400 gr de cebolla
35 gr de mantequilla
30 gr de aceite oliva virgen
1 cucharadita de sal
20 gr de caramelo liquido
1 pellizco de pimienta
ASÍ SE PREPARA:
1.-Lava la pechuga y sequela con papel absorvente, salpimente por los dos lados . pongala sobre film transparente y coloque encima la manzana , le jamón de york , el queso y las ciruelas pasas a trozos ,Enrolla la pechuga como si fuera un brazo de gitano , después coloca encima envolviendola las lonchas de beicon. Cierre con el film transparente cerrando los bordes y coloca sobre la bandeja Varoma. Reserve.
2.- Pon la cebolla en el vaso y trocea 3 seg / vel 4 , baja con la espátula los restos de cebolla e incorpora la mantequilla y el aceite de oliva , Coloca la bandeja Varoma en su posición y programa 30 min / varoma / giro izq. / vel. cuchara.
3.- Al finalizar el tiempo programado retire el varoma y reserve con el rollo de pollo dentro . Añada al vaso el caramelo liquido, la sal y la pimienta y programe 3 min / 100º / vel 1.
4.- Puedes gratinar unos minutos el pollo en el horno , quitandole el film antes , cortar en rodajas una vez templada y servir con la salsa.
BON PROFFIT!!